В Роскачестве рассказали о замене дорогой красной рыбы дешевыми аналогами в консервах

Опубликовано: 25-09-2018, 10:13            Просмотров: 503

Роскачество по итогам проверки консервов из лососевых рыб обнаружило в проверенной продукции трёх брендов подмену дорогих нерки, кеты и кичужа более дешёвой горбушей, сообщает ведомство.

Также Роскачество обнаружило в 9 проверенных торговых марках мертвых личинок нематод. В ведомстве подчеркнули, что неживые личинки паразитов безопасны для здоровья человека. Продукция 4 проверенных марок оказалась неприятной на вкус и запах, у 12 консервов рыбу не полностью очистили от чешуи.

Кроме того, Роскачество проверило рыбные консервы на содержание токсичных элементов (свинца, кадмия, ртути, мышьяка), пестицидов гексахлорциклогексана и его изомеров, ДДТ и его метаболитов. По результатам проверки «никаких соединений, которые бы представляли опасность для человека», обнаружено не было.

Содержание полихлорированных бифенилов (ПХБ), с помощью которых возможно определить уровень экологичности места вылова рыбы, и гистамина, характеризующего свежесть продукта, «во всех консервах находится в пределах допустимых значений», отметили в Роскачестве.

Также эксперты ведомства не обнаружили в консервах клостидий, плесневых грибов и дрожжей, это говорит о том, что «продукция всех тестируемых марок производилась с соблюдением технологических режимов и стерильности на производстве».

Фото: Александр Петров/ТАСС

rns.online