Роскачество назвало долю содержащих сою сосисок

Опубликовано: 13-11-2018, 11:02            Просмотров: 591

Менее 8% проверенных марок сосисок содержат в своем составе сою. К такому выводу пришли специалисты «Роскачества» после проверки 40 марок молочных сосисок.

«В трех случаях эксперты увидели сою», — рассказали в организации.

Распространенное мнение о производстве сосисок сорта «молочные» преимущественно из сои и субпродуктов является ошибочным, считают специалисты «Роскачества».

«Согласно результатам исследования, сосиски действительно делают из мяса. Потребительский миф о том, что сосиски делают преимущественно из сои и субпродуктов – не подтвердился», — говорится в исследовании.

Посторонние ДНК овцы, лошади, собаки и кошки специалисты в сосисках не нашли. При этом вместе со свининой и говядиной производители иногда используют мясо птицы.

«В классической гостовской рецептуре “молочных” сосисок курицы быть не должно, однако, она встретилась в шести случаях из 40», — утверждают в Роскачестве.

При этом на маркировке четырех марок продукта указано содержание курицы, а у двух — нет, что «является нарушением прав потребителей на достоверную маркировку».

Эксперты также проверили сосиски на наличие добавок. У семи из 40 производителей удалось выявить содержание в составе крахмала для «склеивания» фарша. Кроме того, в продуктах восьми марок найдена влагоудерживающая добавка.

«Каррагинан, влагоудерживающая добавка, которая не допускается государственным стандартом, встретилась в восьми случаях», — отмечается в исследовании.

В сосисках двух марок обнаружено превышение допустимых значений по микробиологическим показателям, в продуктах четырех производителей — превышение по наличию антибиотиков.

В рамках исследования Роскачеством были проверены сосиски сорта «молочные» из Белгородской, Владимирской, Вологодской, Курской, Ленинградской, Московской, Псковской, Саратовской, Тверской и Томской областей, Республики Мордовия, Ставропольского края. Кроме того, были исследованы продукты, произведенные в Москве и Санкт-Петербурге, Амурской, Ростовской, Свердловской и Челябинской областях, республиках Бурятия и Марий Эл, а также в Краснодарском и Пермском краях.

Фото: Pixabay

rns.online