Независимость в единстве!
129085, г. Москва, улица Годовикова, дом 9, стр. 2, этаж 3, пом. IV, ком. № 11 | +7 (495) 787-15-22    |     info@smsr.ru    |    Войти






SMSR » Новости Ритейла » Росконтроль обнаружил опасные микроорганизмы в свином шашлыке

Росконтроль обнаружил опасные микроорганизмы в свином шашлыке

Опубликовано: 5-06-2019, 12:02            Просмотров: 378

Показатель фекального загрязнения был обнаружен во всех проверенных образцах маринованного свиного шашлыка, максимально допустимое значение показателя КМАФАнМ превышено у образцов «Мясновъ», «Ашан», «О'Кей», «Останкино» и «Окраина», в продукте которой также выявлены листерии, следует из результатов исследования Росконтроля.

«БГКП (показатель фекального загрязнения) обнаружилась абсолютно во всех проверенных образцах. Судя по всему, при изготовлении шашлыка были нарушены санитарные нормы. Максимально допустимое значение показателя КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) превышено у образцов “Окраина”, “Мясновъ”, “Ашан”, “О'Кей” и “Останкино”. В последнем — в 17 раз. Возбудители опасного заболевания листериоза — листерии — определены в полуфабрикате бренда “Окраина”», – отметили эксперты.

В Росконтроле напомнили, что тщательная прожарка уничтожает все бактерии. Тем не менее все проверенные продукты не рекомендуются к покупке и занесены в «чёрный список» Росконтроля.

Для экспертизы были закуплены образцы шашлыка из свинины в маринаде в ценовой категории от 250 – 450 руб/кг брендов: «Останкино», «Мираторг», «Окраина», «Мясновъ», «Глобус», «Ашан» и «О'Кей». Продукция исследовалась более чем по 50 параметрам.

В результате проверки также выяснилось, что больше всего мяса содержится в упаковке производителя «Мяснов» – 92,9%, а у производителя полуфабриката «Окраина» этот показатель составил 77,6%. Гистологическое исследование подтвердило соответствие заявленного состава всех проверенных образцов фактическому, однако в шашлыке «Мяснов» были обнаружены консерванты – сорбиновая и бензойная кислота – в недействующей концентрации.

Эксперты подчёркивают, что все образцы готового шашлыка прошли проверку на запах и вкус, в то же время консистенция образцов «Окраина» и «Глобус» оказалась суховатой.

Фото: Pixabay

rns.online




Актуально

Мнения

Новости ритейла

Мнения

Силуанов предложил законодательно запретить маркировку импортного алкоголя за рубежом

21-03-2024, 14:40

ЦБ спрогнозировал, когда в России пройдет пик инфляции

14-03-2024, 17:27

Виноделы призвали повысить пошлины на ввоз вина из стран НАТО в Россию

6-03-2024, 10:06

Путин заявил, что в России значительно снизилось употребление алкоголя

29-02-2024, 15:46

Тенденции

В 2023 году производство тары и упаковки в России выросло на 11%

27-03-2024, 17:38

Цены на какао-бобы впервые в истории превысили $10 тыс. за тонну

26-03-2024, 17:59

Минпромторг предложил запретить отдельные виды ПЭТ-упаковки с 1 сентября

25-03-2024, 15:06

По итогам 2023 года число магазинов крупных продуктовых сетей превысило 124 000

25-03-2024, 12:02

Технологии

Х5 Group разработала собственную систему управления складами

22-03-2024, 13:07

Fix Price внедрил искусственный интеллект в процесс обработки внутренних заявок в компании

20-03-2024, 19:01

Сеть «ВкусВилл» запустила AGV-роботов на распределительном центре. ВИДЕО

18-03-2024, 10:10

«Сбер» установил в Москве 40 тысяч терминалов с функцией оплаты улыбкой

15-03-2024, 09:46








Будем рады обсудить ваш вопрос в режиме диалога

Оставьте заявку и мы свяжемся с вами для уточнения вашей проблемы





Зачем терять время, звоните прямо сейчас

Быстрая консультация: +7 (495) 787-15-22 Обратная связь




© 2006-2021 «Союз торговых предприятий независимых сетей»

info@smsr.ru Политика обработки персональных данных Пользовательское соглашение
Закрыть

Авторизуйтесь!


Закрыть

Добрый день, уважаемый коллега!


Союз независимых сетей может предложить Вам уникальные опции партнерства! Пожалуйста, заполните анкету обратной связи и мы вышлем Вам предложение:



Закрыть

Добрый день, уважаемый коллега!


Подпишитесь на получение еженедельного дайджеста с самыми актуальным событиям рынка:



Закрыть