Роскачество рассказало об итогах проверки мультизернового хлеба

Опубликовано: 2-07-2019, 09:18            Просмотров: 361

Эксперты Роскачества в ходе проверки мультизернового хлеба выявили повышенное содержание соли в большинстве образцов, следует из опубликованного текста исследования.

«В целом по содержанию важных нутриентов мультизерновой, зерновой и цельный хлеб является более полезным по сравнению с продукцией из муки высшего сорта, так как он богат незаменимыми аминокислотами, ненасыщенными жирными кислотами, витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами (для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта и для профилактики нарушения обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваний)», – указывается в выводе.

При этом в Роскачестве отмечают, что по содержанию соли большинство образцов мультизернового хлеба сильно обгоняют более традиционные варианты. При норме в 1-1,2% соли в пшеничном или ржаном хлебе, в 9 из 11 образцов мультизернового содержание соли оценивается от 1,3 до 1,8%.

«Также в некоторых случаях в маркировке была указана недостоверная информация о содержании жиров и белков, что влияет на калорийность и может быть важно для людей, которые следят за количеством потребляемых калорий», – отмечают эксперты.

В рамках проверки была закуплена продукция 11 торговых марок по цене от 38 до 196 рублей за единицу товара.

Фото: globallookpress.com / Karl-Josef Hildenbrand

rns.online