Роскачество обнаружило в 13 марках пельменей патогенные бактерии

Опубликовано: 23-11-2023, 11:47            Просмотров: 500

Роскачество выявило 13 торговых марок пельменей с микробиологическими нарушениями. Всего в исследовании участвовала продукция 20 лидирующих в рейтингах торговых марок, ее проверяли по 587 показателям безопасности и качества.

"К сожалению, в этой категории нет претендентов на российский Знак качества", — констатировали эксперты по итогам проверки.

Так, в продукции ТМ "Горячая штучка" и "Зеленая линия" обнаружены повышенные количества микроорганизмов. В продукции ТМ "Останкинские традиционные", "Стародворье", "Ложкаревъ", "Зеленая линия" — кишечная палочка.

В некоторых пельменях эксперты выявили патогенные бактерии: в продукции "ВкусВилл" обнаружены листерии, а в продукции ТМ "Горячая штучка", "Мясной дворик", "Сибирская коллекция", "Рестория", "Тураково" нашли сальмонеллы.

В продукции торговых марок "Атяшево", "Ашан", "Большая кастрюля", "Гранд меню", "Мяснов", "Цезарь", "Мираторг", "Чернышинские пельмени", "Сергиев канон" и Caesar проблем с микробиологией нет.

В ходе исследования эксперты обнаружили в продукции 14 торговых марок ингредиенты, не заявленные на маркировке. В основном это мясо птицы, коллагеновый животный белок, соевый белок, перемолотые кости и крахмал. Несанкционированные добавки обнаружены в большинстве изученных образцов.

Отмечены и проблемы с тестом — хотя оно было "правильной" толщины 1-2 миллиметра, в ходе варки развалилась продукция 10 торговых марок.

Все производители проинформировали Роскачество о принятии в работу результатов исследования, а торговые сети провели претензионную работу с поставщиками.

Производители большинства торговых марок оперативно предоставили в Роскачество информацию о корректирующих мероприятиях. В частности, Щелковский МПК ("Сибирская коллекция") направил продукцию на дополнительные исследования. АНО "Монастарыская трапеза" ("Сергиев канон") усилило входной контроль сырья, и по итогам повторных испытаний микробиологические показатели продукции оказались в норме. Производитель пельменей "ВкусВилл" (ООО "Чали") изменил порядок допуска мясного сырья в производственный процесс, пересмотрел программу мониторинга, увеличил число точек контроля для смывов.

По итогам исследования несоответствия у 23% проблемных пельменей были исправлены.

Торговые сети Spar и"ВкусВилл" сообщили о блокировке продаж проблемной продукции. "Ашан", "Лента и "Пятерочка" также проинформировали о проведении внутреннего расследования.

1prime.ru