Где живут деликатесы

Опубликовано: 11-01-2012, 16:02            Просмотров: 1 827

Сегодня петербуржцев балуют продуктами так называемого премиум-класса специализирующиеся на этом супермаркеты и гастрономические бутики. Но все в этом мире относительно.

Сегодня петербуржцев балуют продуктами так называемого премиум-класса специализирующиеся на этом супермаркеты и гастрономические бутики. Но все в этом мире относительно.

В сегменте торговли продуктами премиум-класса в Петербурге обстановка стабильная. Крупнейшими розничными продавцами считаются супермаркеты "Лэнд", "Глобус Гурмэ" и "Метро Кэш энд Керри", в котором такие продукты приобретают множество городских ресторанов.

"Глобус Гурмэ", который уверенно развивается в Москве, пока имеет в Петербурге один магазин, а другой крупный московский представитель - "Азбука вкуса" (более 20 магазинов) несколько лет назад отложила свой выход в город, предпочтя более плотно инвестировать в развитие сети в столице. Но, по оценке участников рынка недвижимости, эти игроки вновь проявляют интерес к недвижимости в Петербурге. Как подтвердили в "Глобус Гурме", от планов по открытию магазинов в городе компания не отказалась. Холдинг X5 Retail Group, у которого помимо "Пятерочки", "Карусели" и "Перекрестка" есть премиальный формат "Зеленый Перекресток", выйдя за пределы Москвы и области, предпочел открыть первый магазин не в Петербурге, а в Ростове-на-Дону.

Пока рынок торговли деликатесами прирастает в основном небольшими единичными бутиками деликатесов, также в Петербурге появляются небольшие сети. Например, в конце лета 2011 года открылся первый гастроном сети "Первая премия". В перспективе учредители планируют открывать точки до 1 тыс. м2. Ассортимент магазина площадью около 300 м2 насчитывает приблизительно 4 тыс. наименований продуктов премиум-класса. "Пока у нас два гастронома, сейчас в процессе открытие третьего, он начнет работать в Купчино. Думаю, петербуржец с ежемесячным доходом от 50 тыс. рублей готов тратить на продукты до 20 тыс. рублей, часть из них точно будет относиться к премиум-классу", - полагает коммерческий директор сети "Первая Премия" Сергей Горчиненко. По его словам, своей особенностью сеть гастрономов премиум-класса намерена сделать работу в формате у дома, открывая магазины не только в центре, но и в новых жилых комплексах в спальных районах.

dp.ru