Глянец нам не нужен: как "восковые яблоки" попросят с прилавков. АУДИО

Опубликовано: 26-09-2014, 13:17            Просмотров: 544

Пищевую добавку Е-912, сохраняющую свежесть фруктов, могут запретить в России. Кроме нас, отказаться от так называемого пищевого воска должны будут другие у частники Таможенного союза - Белоруссия и Казахстан.

Об этом говорится в законопроекте, опубликованном на едином портале информации госорганами. Впрочем, как уверяют эксперты, для ТС это скорее формальность, т.к. отечественные производители давно не натирают фрукты пищевым воском. Останутся ли на прилавках блестящие глянцевые фрукты, узнала корреспондент "Вестей ФМ" Марина Костюкевич.

Глянцевые яблоки, груши, мандарины, авокадо и даже виноград на прилавках давно уже никого не удивляют. Хотя, по правде сказать, и не радуют. Слишком уж ненатурально выглядят фрукты. И если в 90-е искусственно наведенный лоск казался привлекательным, сегодня картина ровно обратная. Покупатели стараются найти пусть не такие крупные и калиброванные, но зато натуральные плоды. В последние годы даже доктора, настаивая на употреблении фруктов, уточняют для пациентов: выбирайте наши, сезонные, садовые, которые червь может проесть. Потому что , как известно, после того, как фрукты обработали метилцикропеном, который и является добавкой Е-912, они теряют свою привлекательность для насекомых. А мы едим. Подобный глянец не так уж и страшен, если его смывать, говорит врач-диетолог Маргарита Королева, и употреблять в мизерных количествах. Но лучше без него.

"Монтониновая кислота - это вещество природного происхождения, содержит жирные кислоты, которые содержатся в составе воска. Это так называемый глазирователь для фруктов, которые необходимо сохранить. Конечно, до конца она не изучена. Если продукт хорошо промыть в мыльном растворе или погрузить в перекись водорода, спокойно можно избавиться от этого компонента. Я думаю, что возможна альтернатива, надо только этим заняться".

Альтернатива давно известна, и отечественные производители ее достаточно хорошо освоили, говорит председатель ассоциации садоводов России Игорь Муханин. Это натуральные продукты без всякой внешней обработки. Российским поставщикам ни к чему наводить глянец - продукцию и так хорошо берут.

"Так называемый восковой налет используют для того, чтобы предотвратить потерю влаги, потерю веса плодами при транспортировке и т.д. Эти яблоки же предназначены для сетевой торговли в супермаркетах, где, как предполагается, те же яблоки определенное количество времени (неделю-две) могут лежать на полке. А для супермаркетов средняя температура - 18-25 градусов. Потому там идет испарение и потеря веса. Но наши производители никогда не использовали и не используют эти добавки. У нас просто хранят и чистое яблоко дают".

Однако полностью закрыть рынок российскими фруктами без всякого напыления не получится, указывает председатель правления Международной конфедерации потребителей Дмитрий Янин. Во-первых, мы не все виды производим сами, во-вторых, магазины могут начать отказываться от скоропортящихся фруктов.

"Многие пищевые добавки способствуют сохранению товара, в частности, воск, который наносится на яблоки, позволяет обеспечивать продажи продуктов на всей территории РФ, которые не портятся. Поэтому я не уверен, что Россия должна без согласования с ЕС создавать какие-то свои ограничительные списки. До последнего времени требования у нас были гармонизированы с ЕС".

В конфедерации потребителей указывают, что путем одностороннего запрещения здесь идти не стоит, потому что если следовать такой логике, придется запрещать и соль, и уксус, и аскорбиновую кислоту. В больших количествах они также вредны. В этом вопросе, считают эксперты, перед запретом стоит тщательно разобраться, чтобы не навредить потребителям.

Марина Костюкевич

radiovesti.ru