Региональный ритейл: ставка на свежесть

Опубликовано: 12-05-2014, 16:09            Просмотров: 2 233

13-14 мая в Набережных Челнах состоится Круглый стол участников Союза независимых сетей России «ФРЭШ и собственное производство», организованный компанией «Челны-Хлеб». В ближайшие годы направление ФРЭШ сохранит наиболее высокую динамику роста в сетевой розничной торговле регионов.

Участие в Круглом столе по актуальной для участников Союза независимых сетей тематике «ФРЭШ и собственное производство» примут собственники и топ-менеджеры 24 региональных розничных сетей. Мероприятие уже во второй раз проводится компанией «Челны-хлеб», в рамках деятельности профильного Комитета Союза независимых сетей России.

В рамках Круглого стола, традиционно, пройдут сессии обмена опытом представителей сетей Союза НСР по темам хлебопечения, производства кондитерских изделий, кулинарии, работы с категориями фруктов и овощей, охлажденного мяса и рыбы. Разработанный Комитетом формат обмена опытом предусматривает проведение предварительного опросов участников Союза по теме «ФРЭШ и собственное производство». По его итогам выявляются лидеры направлений, на чьи практики могут ориентироваться другие сети-союзники.


По оценкам участников Комитета, категория «ФРЭШ и собственное производство» является одной из наиболее перспективных в региональном ритейле. В городах с населением более 100 тыс. человек, формат «фреш-маркетов» обладает стабильной аудиторией. Кулинарное производство в супермаркете способно обеспечить до 20% оборота подобной торговой точки. При этом рентабельность такого цеха может достигать 70%.


Участники Круглого стола в Набережных Челнах смогут непосредственно познакомиться с практиками работы с категорией ФРЕШ на базе проектов ТД «Челны-Хлеб» «ФРЕШ-Маркет» и «Челны-Фуд». В рамках форума региональных сетей пройдет серия мастер-классов и презентаций партнеров мероприятия – компаний-поставщиков оборудования и решений для собственного производства в ритейле.




Союз независимых сетей России объединяет более 70 сетей участников с общим количеством магазинов – свыше 2200, в 52 регионах всех федеральных округов Российской Федерации. В 2013 году совокупный торговый оборот союзников превысил 220 млрд. руб. Число сотрудников компаний-участников, занятых непосредственно в розничной торговле, по итогам 2013 года превысило 60 000 человек, общее число сотрудников – свыше 100 000 человек.

В числе основных задач Союза: организация отраслевых и специализированных мероприятий, содействие обмену опытом между участниками, защита интересов национальной розницы на уровне федеральных органов власти.