Кооператив LavkaLavka откроет магазин продуктов без упаковки

Опубликовано: 26-06-2018, 18:50            Просмотров: 848

Создатель фермерского кооператива LavkaLavka Борис Акимов решил открыть магазин без одноразовой упаковки. Об этом «Таким делам» рассказал сам предприниматель.

«Наша идея — сделать магазин продуктов без упаковки. Чтобы люди приходили в магазин уже с контейнерами и бутылками, чтобы выходили оттуда с продуктами, а не тащили с собой еще кучу мусора. Магазин для сознательных потребителей, которые не хотят создавать мусор», — пояснил Акимов.

Он рассказал, что сейчас средний россиянин создает около 400 килограммов мусора в год. При этом активисты экологического движения Zero Waste («Ноль отходов») создают в сотни раз меньше мусора: 2-3 килограмма в год.

«Эта проблема в России с каждым годом становится актуальнее. И то, что мусор не перерабатывается и не сортируется, — это борьба с последствиями, а не с причинами. Победить мусор по-настоящему — значит научиться его не создавать. Мы попытаемся показать, что возможен такой тип потребления, который не множит мусор», — рассказал создатель LavkaLavka.

Магазин планируется открыть осенью, место еще не выбрано. В течение трех месяцев он будет работать как социальный проект, владельцы будут публиковать показатели по выручке и среднему чеку. Если через три месяца магазин выйдет на самоокупаемость, то он продолжит работу. В этом случае владельцы будут думать об открытии сети таких магазинов.

Борис Акимов запустил на YouTube влог «Борис Брюква: Восставшие из сада» об ответственном потреблении, предпринимательстве и инновациях в сельском хозяйстве. Идея проекта в том, что еда – это не просто еда, а мощнейший инструмент влияния на окружающий мир.

Пластиковые пакеты — самый продаваемый товар в российских супермаркетах: 26,5 миллиарда в год пластиковых пакетов потребляется в России ежегодно. Исследование, которое провели общественные организации «Друзья Земли» и «Ноль отходов Европа», показало, что только с 2004 по 2014 год объем бытовых пищевых отходов в Европе удвоился и достиг 30 миллионов тонн в год. Количество пластикового мусора выросло на 50% до 15 миллионов тонн в год.

Экологи подсчитали, что сейчас производится в 20 раз больше пластмассы, чем в 1960-е годы. Около трети пластика приходится на упаковку. К 2050 году объемы производства могут увеличиться до четырех раз. По данным ООН, если люди не перестанут использовать одноразовые бутылки, пакеты и стаканы, то к 2050 году в мировом океане будет больше мусора, чем рыбы.

takiedela.ru