Киселев: импорт вин в Россию остается чрезмерным и душит отечественное виноделие
15-04-2024, 16:15
Цены в российских ресторанах выросли в среднем на 20 процентов в 2022 годуОпубликовано: 3-01-2023, 12:19 Просмотров: 314 Цены на блюда в российских ресторанах за минувший год в среднем поднялись на 20%, при этом практически не произошло роста в сегменте фастфуда, рассказал РИА Новости председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Сергей Миронов. "Цены на блюда поднялись в среднем на 20%, но у кого-то вообще не поднялись, как, например на фастфудах", — сообщил Миронов. В частности, в ресторанах сети "Мясо&Рыба" цены в среднем по России выросли на 8%, а в "Якитории" — на 7%, добавил он. "В первую очередь в кризис мы старались сохранить лояльность гостей. Например, сдерживали рост цен — в "Якитории" он составил 7%, а по отрасли в целом – 15%", — отметил директор по развитию компании-владельца бренда "Якитория" Александр Муратов. Он добавил, что при этом подорожание продуктов весной, в зависимости от категории, составило 70-100%. Летом и осенью эта история несколько стабилизировалась. Однако уход иностранных поставщиков с российского рынка заставил всех быстро перенастраивать работу. Многие смогли оперативно найти альтернативные варианты поставок, в том числе из дружественных стран. "Мы с 2014 года постепенно переходили на это. Проблем каких-то нет. Единственное, что-то продолжает поступать в обход, и от этого стоимость увеличивается. Многие окончательно переходят на российский продукт, и это видно", — рассказал президент ФРиО Игорь Бухаров. В ресторанах России в 2022 году стало больше не только российских продуктов, но и отечественного алкоголя. Так, доля российских вин в "Якитории" после ухода крупных зарубежных производителей выросла до 30-40%. Представители отрасли отметили, что 2022 году зафиксирован рост трафика в ресторанах, расположенных в крупных городах России, привлекательных для туристов. Например, по мнению владелицы нижегородского ресторана Red Wall Екатерины Зайдес, развитие внутреннего туризма положительно повлияло на посещаемость ресторана. "Он стал отождествляться с туристическим местом, обязательным к посещению, так как он находится в исторической части города. А также потому, что мы готовим только из локальных региональных продуктов", — добавила Зайдес. |
АктуальноFMCG & RETAIL Summit 3-04-2024, 20:28 Минпромторг внесет в ГД законопроект о приоритете российских товаров в розничной торговле 29-03-2024, 12:35 Глава Минпромторга примет участие в стратегической сессии на «Неделе Российского Ритейла» 25-03-2024, 11:44 МненияИгорь Косарев: повышение минимальных цен на алкоголь необходимо для борьбы с контрафактом 12-04-2024, 10:42 ЦБ назвал условия для снижения ключевой ставки 1-04-2024, 18:31 Новости ритейла |
Киселев: импорт вин в Россию остается чрезмерным и душит отечественное виноделие
15-04-2024, 16:15
Игорь Косарев: повышение минимальных цен на алкоголь необходимо для борьбы с контрафактом
12-04-2024, 10:42
ЦБ назвал условия для снижения ключевой ставки
1-04-2024, 18:31
Силуанов предложил законодательно запретить маркировку импортного алкоголя за рубежом
21-03-2024, 14:40
СТМ увеличивают средний чек на 32 процента
17-04-2024, 12:29
Анализ рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России
17-04-2024, 11:24
В России выросло производство шоколада
16-04-2024, 13:01
Производство безалкогольных напитков в России снизилось впервые за 5 лет
16-04-2024, 10:10
«Магнит» создал лабораторию искусственного интеллекта
18-04-2024, 13:42
«Лента» планирует полностью отказаться от бумажных чеков
17-04-2024, 17:54
Amazon откажется от системы расчетов за покупки без касс в продуктовых магазинах
15-04-2024, 15:55
Angara Security: ритейл под ударом
10-04-2024, 12:38
Оставьте заявку и мы свяжемся с вами для уточнения вашей проблемы
Зачем терять время, звоните прямо сейчас
Быстрая консультация: +7 (495) 787-15-22 Обратная связь
© 2006-2021 «Союз торговых предприятий независимых сетей» |
info@smsr.ru Политика обработки персональных данных Пользовательское соглашение |
Союз независимых сетей может предложить Вам уникальные опции партнерства! Пожалуйста, заполните анкету обратной связи и мы вышлем Вам предложение:
Подпишитесь на получение еженедельного дайджеста с самыми актуальным событиям рынка: