РОМИР: Рыбный день - каждый день? Россияне всё чаще выбирают красную рыбу!

Опубликовано: 25-07-2024, 14:33            Просмотров: 168

Кажется, пришло время переписать гастрономические привычки! Пока весь мир следит за трендами ЗОЖ, россияне голосуют рублем (и вилкой!) за... красную рыбу!

Исследование РОМИР показало, что наши сограждане все чаще предпочитают нежную семгу и изысканную форель привычной колбасе. И вот вам доказательства:

+2,7% - на столько выросло число рыбных гурманов с 2023 года. Похоже, эра бутербродов с колбасой уходит в прошлое…
+14,3% - именно на столько увеличились объемы покупок рыбы с апреля 2023 по март 2024. Россияне не мелочатся, когда дело касается любимых деликатесов!
+4,4% - на столько вырос средний чек на красную рыбу (2023-2024 гг). Да, мы любим побаловать себя изысканными вкусами!

И это при том, что еще в 2023 году средний чек на красную рыбу уже был на 85% выше, чем на сырокопченую колбасу!

Красная рыба побеждает колбасу? Данные РОМИР показывают, что да! Мы наблюдаем снижение спроса на колбасные изделия и рост интереса к рыбе. В 2023 году бутерброды с красной рыбой стали чаще появляться на завтрак, вытесняя привычную колбасу. Этот тренд сохранился и в 2024 году - даже мясные деликатесы уступают место на столе благородной рыбе.

Огромный потенциал для роста: хотя рыба и набирает популярность, у неё есть все шансы стать еще более востребованным продуктом. Сегодня 76% россиян покупают сырокопченую колбасу хотя бы раз в год, а красную рыбу - 66,5%. Это значит, что рыбная отрасль имеет огромный потенциал для развития!

Что же заставляет нас все чаще выбирать рыбу?

- Желание питаться разнообразно и полезно.
- Стремление к гастрономическому удовольствию. Красная рыба - это всегда маленький праздник!
- Развитие отечественной аквакультуры, благодаря которой рыба становится доступнее.

"Мы видим, что потребительский интерес к рыбе в России растет, и 2024 год подтверждает эту тенденцию. Красная рыба перестала быть "праздничным" продуктом и все чаще появляется на повседневном столе", — отмечает Анастасия Джафарова, директор по развитию бизнеса РОМИР.

Производителям и торговым сетям важно поддержать этот тренд, сделав рыбу еще более доступной и разнообразной. У нас есть все шансы стать нацией любителей рыбы, и это отлично!