В полный РОСТ

Опубликовано: 26-11-2010, 17:05            Просмотров: 2 699

27 ноября этого года на крупнейшей магистрали города откроется новый гипермаркет «РОСТ» площадью более девяти тысяч квадратных метров. Чем будет интересна данная торговая площадка покупателям, в интервью «Югорскому Бизнес-журналу» рассказал заместитель директора по развитию торговой сети «РОСТ» Денис Пичугин.

Бурное развитие торговли нужно не столько бизнесу, сколько самому покупателю. Монополия лишь в исключительных случаях гарантирует больший выбор, сервис и приемлемую цену. Что нового в розничной торговле можно предложить требовательному северянину?

Качество и высокий уровень обслуживания при доступной цене товара – так решили владельцы одной из крупных торговых сетей Сургута. 27 ноября этого года на крупнейшей магистрали города откроется новый гипермаркет «РОСТ» площадью более девяти тысяч квадратных метров. Чем будет интересна данная торговая площадка покупателям, в интервью «Югорскому Бизнес-журналу» рассказал заместитель директора по развитию торговой сети «РОСТ» Денис Пичугин.

- При кажущейся насыщенности Сургута торговыми площадями на самом деле велик дефицит качественных объектов торговли. И, ожидая открытия, сургутяне тревожатся - не окажется ли новый и концептуальный, как обещает реклама, гипермаркет очередным обычным магазином?

- Можно сколько угодно насытить рынок торговыми площадями, но так и не добиться желаемого. Оценка сегодняшней ситуации показала, что потребности Сургута значительно выросли не в количестве магазинов, а в качестве, это касается в равной степени обслуживания и ассортимента. Пока самый большой недостаток существующего предложения - в Сургуте отсутствует возможность так называемой семейной покупки. Хотя здесь предпочтения сургутян мало чем отличаются от запросов жителей других городов: они также делают покупки на неделю вперед и хотят совместить шопинг с отдыхом для всей семьи. И здесь важно сделать достойное предложение по доступной стоимости.

- Вами выбран формат мелкооптового гипермаркета. Какими причинами это обусловлено?

- Первая причина — выросли потребности жителей города. Многие перестали ходить в магазинчики «за углом» и киоски. Да, мы до сих пор не избавились от рынков, и многие сургутские семьи по-прежнему предпочитают их торговым центрам. Но хорошую привычку ходить за продуктами в качественный магазин приобрел, на мой взгляд, уже почти каждый житель Сургута. И запросы покупателей продолжают расти. Сургутянин выбирает супермаркет не только из-за ассортимента или финансовой доступности. «Включаются» и другие параметры: удобная парковка, интенсивность покупательского потока (мало кому нравится столпотворение у касс в часы пик), личные предпочтения той или иной группы товара (в этом магазине большой выбор кофе, а в другом — отличная выпечка). Мы решили совместить на одной торговой площадке все, что хочется основной массе наших покупателей. В новом гипермаркете будет представлен широкий ассортимент товара, более 15 тысяч наименований, начиная от продуктов питания, в том числе и собственного производства, и заканчивая всем необходимым для дома и семьи. В гипермаркете, кстати, мы хотим представить расширенные группы товаров - те, что отсутствуют сейчас на полках работающих «РОСТов». Сделать это раньше не позволяли площади магазинов, а идей для реализации масса. Большое значение и удобство будет иметь и особая выкладка товара.

На какого покупателя ориентирован гипермаркет?

- Мы сконцентрируемся на среднем классе, постоянно изучая потребительские вкусы. Предпочтения покупателей слишком быстро меняются, и не знать их при ведении такого бизнеса нельзя. В правилах «РОСТа» - быть открытыми для посетителей и вести с ними диалог. Книги отзывов и предложений в наших магазинах не стали просто атрибутом интерьера, покупатели довольно часто оставляют нам послания, стараемся оперативно на них откликаться. Мы готовы открыть для покупателя то, что обычно остается за кадром. В гипермаркете посетители будут иметь доступ к цеху производства готовой продукции — выпечке, полуфабрикатов, салатов. Они смогут видеть, где и в каких условиях готовится еда, которую они покупают. У нас уже есть аналогичная практика, так построен процесс в «РОСТЕ» на проспекте Ленина.

- Сегодня уже не так просто привлечь покупателя слоганами только о низких ценах. Какие преимущества помимо ценовой политики в арсенале гипермаркета «РОСТ»?

Возможность сделать более доступное предложение заложена уже в самом формате гипермаркета, который предполагает работу на скорости продаж, делает ставку на быстроту оборота. Еще одно преимущество — возможность сократить временные затраты на покупки, приобрести все за одно посещение гипермаркета и по оптимальной стоимости. В торговом зале применена технология «зал-склад», что подразумевает более быструю логистику перемещения товара из склада верхнего яруса хранения в торговую зону для покупателей. Мы предлагаем покупателю товар как в розницу, так и оптом. Получить быстрое обслуживание в магазине большого потока посетителей – вот чего ждут сегодня многие покупатели, для которых ценно время. Многие принципиально отказываются, к примеру, от походов в магазины в выходные или в пятницу вечером по причине большого скопления народа. В нашем новом гипермаркете мы готовы предложить покупателям пространство и скорость обслуживания. Судите сами, 20 касс с высокопроизводительными сканерами для города с населением в 300 с небольшим тысяч — на мой взгляд, это внушительно. Прибавим еще две экспресс-кассы - для покупателей с небольшим количеством позиций. В новом гипермаркете можно будет провести с удовольствием время отдыха, посетив большую бутиковую зону, фуд-корт, ресторан. Не последний аргумент — наличие парковки почти на пятьсот мест. Планируем проведением всевозможных акций, интересных покупателям. В наших магазинах, работающих сейчас, это делать весьма проблематично, не позволяет общая площадь. Площади гипермакета не имеют таких ограничений.

- Как будет распределена торговая площадь гипермаркета?

- Здание состоит из двух частей: в одноэтажной части расположится гипермаркет «РОСТ», в двухэтажной сдаются в аренду места и расположены места общего пользования. Конечно, мы понимаем, что предъявили довольно жесткие требования к потенциальным арендаторам. Но тому есть весомые основания — необходимость выдержать общую концепцию. Обязательные на сегодняшний день для любого торгового центра фуд-корт и детская игровая комната также предусмотрены концепцией. Совмещение в одном корпусе торгового центра гипермаркета и большой бутиковой зоны дает возможность получить удовольствие от его посещения.

- Можно ли говорить о принципиально новом концептуальном предложении для покупателя?

- Уверен, что да. Новый магазин отличается более цивилизованными условиями в общей концепции, вкратце ее можно охарактеризовать так — гипермаркет мелкооптовых покупок по низким ценам. Мы предложим сургутянам цену ниже, чем в любом другом супермаркете города на основные товары ежедневного спроса. Для формирования концепции нашего гипермаркета была приглашена консалтинговая компания Trade Help во главе с ее управляющим собственником Андреем Калмыковым. Trade Help за 15 лет профессионального консалтинга выполнила более 30 проектов создания таких торговых комплексов. В числе проектов — сеть «Лента» Олега Жеребцова , гипермаркеты «Эссен» Вадима Махеева, центр семейной покупки «Мы» Льва Белкина, оптомаркеты «Арзан» и «Магнум Cash&Carry” в Казахстане и копировавшие их последователи - гипермаркеты «Карусель», «Линия», «Магнит». В общей сложности в России и за ее пределами работает более 200 гипермаркетов авторства Андрея Калмыкова.

- Концептуальность, красота, удобство и комфорт — покупатель привык, что в обмен на это с него требуют немалую цену...

- Мы ориентировались на тот факт, что возможность выбора товара самим покупателем и возможность «поторговаться» – главные причины популярности продуктовых рынков, о которых я уже упоминал. При этом кажется, что товар стал дешевле — ведь покупатель выторговал себе скидку. Но в итоге суммарная стоимость покупки на рынке 30-40 товарных позиций обходится дороже. Но на момент совершения покупки для покупателя важно удовольствие за счет той с индивидуальной скидкой. В нашем гипермаркете покупатель будет получать удовольствие от итоговой суммы. Мы, безусловно, ориентированы на большой объем продаж, который планируем получать за счет скорости товарооборота. Для этой цели и создаются условия совершения покупки. Мы заинтересованы в привлечении максимального количества покупателей. Само месторасположение магазина предполагает, что в нем побывает масса покупателей с других городов и населенных пунктов Югры. Далеко не во всех городах, а уж тем более маленьких поселках, есть возможность приобрести товары в подобных больших продуктовых магазинах. Мы предложим гостям и жителям города новый подход к собственному производству, сделав его на основе кухни полуфабрикатов и добиваясь высокой органолептической вкусовой составляющей в готовой продукции.

- Почему поставщикам может быть интересно сотрудничать с гипермаркетом «РОСТ»?

- Первое, что мы предлагаем, - это объем и планирование роста этого объема из месяца в месяц и из года в год. Второе – гарантия продвижения продукции поставщика. Для этого разрабатывается специальная система активности, которая предусматривает большие промоместа в торцах стеллажей, аллею скидок и хорошее визуальное оформление. Не секрет, что активность поставщиков часто умирает на неэффективных торговых площадках, так как те не способны предложить большой объем выкладки товара и яркое, эффективное оформление. Отмечу, что приоритет будет отдан тем поставщикам, которые предлагают более низкие цены на товар, а также продвигают свою продукцию при помощи различных акций и реклам с целью предложить покупателю выгодную цену на приобретаемый ими товар.

- Существует ли сегодня у торговых сетей выбор поставщиков, которые достойно работают на рынке?

- «РОСТ» на протяжении нескольких лет работает с определенными поставщиками, ставшими нашими постоянными партнерами. С увеличением объемов продаж мы готовы сотрудничать с производителями, в том числе и с местными. Тем из них, кто не скупится на модернизацию своих технологических линий, стабильно держит качество товаров при растущих объемах производства, мы готовы предложить сотрудничество по производству товаров Private Label. Это делается для поддержания общей концепции ценовой политики. Минуя посредников в лице официальных представителей или дистрибьюторов, всегда можно «сыграть» на цене товара и работать по принципу «цена – качество», не думая, что какая-то из составляющих может подвести. Развивая частную марку, планируем большое внимание уделить такому виду продукции, как охлажденное мясо. Сегмент привлекательный, несмотря на его высокий ценовой порог. Сейчас данный вид продукции представлен в магазинах «РОСТ», но в небольших количествах. Планируем представить большую линейку мясных полуфабрикатов. К тому же мы решили открыть собственную коптильню.

- Как будут обстоять дела с контролем качества продуктов?

- В штат гипермаркета уже принято несколько специалистов по контролю качества. Но их деятельность — это уже последний этап контроля, которой предшествует большая ежедневная работа, в первую очередь с поставщиками: здесь и выбор, и доставка товара в наши магазины и входной контроль качества свежих товаров, и контроль наличия сертификатов качества российских стандартов.

- Вы называете сервис торговой сети «РОСТ» «европейским». Не боитесь таких громких формулировок?

Европейский — потому, что сервис пришел в Россию вместе с самим форматом подобных магазинов. Это уже классика обслуживания покупателей, заданная Metro cash&carry, гипермаркетами Real, Auchan, Globus и другими. В мире эти форматы уже показали свою состоятельность и востребованность. Европейский сервис – это в первую очередь комфорт в посещении.

ООО «Рост» это молодая динамично развивающаяся компания, занявшая свой рынок в городе Сургут с 2008 года.

Торговые марки сетей: Рост
Торговые марки сетей:«Рост»
Регионы присутствия: ХМАО
Число магазинов: 3
Суммарная торговая площадь: более 4 000 м2
«Рост»



Союз независимых сетей России (основан в 2006 году) – единственное в России успешно действующее объединение розничных сетей, независимых от крупного транснационального, промышленного и банковского капитала. На сегодняшний день, в Составе Союза 44 торговых сети с общим числом магазинов более 1100 торговых точек в 40 регионах 6 федеральных округов РФ. Общая торговая площадь участников союза - свыше 400 тыс. кв. м. Сети Союза НСР ежедневно обслуживают более 1,1 миллиона покупателей. По совокупному торговому обороту участников, превысившему в 2009 году 71 млрд. руб. Союз НСР занимает пятое место на российском рынке ритейла.

Пресс-служба Союза НСР
787-15-22; 7926 527 35 44
pr@smsr.ru
руководитель Пресс-службы
Александр Ставцев