Киселев: импорт вин в Россию остается чрезмерным и душит отечественное виноделие
15-04-2024, 16:15
Союз в СМИ: Евгения Бурлюкина, сеть «Караван»: «Нельзя бесконечно снижать цену». ВИДЕООпубликовано: 6-12-2019, 09:40 Просмотров: 1 047 Крупная пензенская сеть «Караван» (участник Союза НСР) в условиях жесткой рыночной конкуренции ищет новые способы борьбы за потребителя. Современные покупатели хотят не только хлеба, но и зрелищ. И сеть пытается удовлетворить их желания, причем за меньшие по сравнению с «федералами» бюджеты. Как у нее это получается – об этом Retail.ru рассказала директор по маркетингу пензенской сети «Караван» Евгения Бурлюкина. — Сколько магазинов сейчас входит в сеть и какова их география? — В розничной сети «Караван» холдинга «Дионис» сейчас 85 магазинов, еще 5 работают под нашей франшизой. Из них 45 – это дискаунтеры «Скидкино», остальные — универсамы у дома или супермаркеты «Караван». Это достаточно большая сеть, с разными ценовыми диапазонами и различными группами товаров. — Дискаунтеры «Скидкино» вы открыли два года назад, стали ли они успешными? — Это была реакция на условия рынка. Мы видели, что снижается норма рентабельности в торговле, но при этом повышаются затраты на «коммуналку» и другие расходы. Помещения перестали окупаться. Был выбор: закрываться или переформатировать. Можно было уйти в премиальный сегмент или, наоборот, снизить затраты на все. Мы выбрали второй вариант, поскольку при средней зарплате в области 15 тысяч рублей уходить в премиум нецелесообразно. Формат дискаунтера был запущен со снижением температурного режима внутри магазина, с меньшим количеством персонала и с новым принципом работы в зале: продукты не выставляются на полки, а вывозятся на палетах. Этот формат позволяет нам успешно конкурировать в довольно жестких условиях рынка: на 900 тысяч населения Пензенской области у нас 155 «Пятерочек», 128 «Магнитов», две «Ленты», один METRO Cash and Carry и еще несколько местных сетей. — Если говорить о конкуренции, то как в последние годы меняется ситуация? — Не в лучшую сторону, поскольку масштабы федеральных сетей сильно влияют на рыночные цены. Они увеличивают закупки и снижают цены, нам с ними конкурировать по стоимости товаров не под силу. Нам таких входных цен на аналогичную продукцию попросту не дают. — У вас есть опыт геймификации. Расскажите подробнее об этом кейсе. — Это было вызвано требованием рынка и покупателя. Ценовые методы конкуренции, как это ни странно, себя изживают. Цену бесконечно снижать нельзя, есть граница рентабельности бизнеса. И есть граница лояльности покупателей, а она все ниже и ниже, поскольку при взаимозаменяемых товарах покупатель чаще выбирает магазин ближе к дому или просто «по пути». Мы начали изучать конкурентов, и выяснилось, что многие проводят фишечные и геймифицированные акции. И некоторые из них направлены на вовлечение детей в процесс покупки. То есть либо это какая-то игрушка, типа «прилипал» или «скрепышей», которых можно было встретить в федеральных сетях, либо некая виртуальная вещь, с которой тоже можно как-то взаимодействовать. Нам нужно было придумать что-то, включающее собирательную механику с игровой акцией. Однако ценник на такие проекты с лицензионными продуктами — героями отечественных или зарубежных мультсериалов — начинается от 15–20 миллионов. При таких затратах нужно иметь большой масштаб сети, чтобы их окупить. Мы понимали, что не потянем. — И как выкручивались из ситуации? — Мы нашли ребят-художников в одной из наших региональных фирм. Они дали нам свое решение. Это некая анимация, дополненная реальность, картинки, раскраски и так далее. Мы с ними проработали их персонажей и превратили проект в нашу геймифицированную акцию «Волшебная страна». На кассе покупатели за покупку от 500 рублей получали магниты. Нужно было скачать приложение, ввести код — дети с этой задачей уже прекрасно справляются сами или просят помощи у родителей. Изображение с магнита оживало. В приложении были доступны игры, можно было посмотреть мультфильмы с этими персонажами. — Сколько времени ушло на реализацию проекта? — На подготовку к акции ушло около двух месяцев. Мы сами продумывали механизмы, это было для нас в новинку, поскольку опытом просто так делиться никто не хотел. Случались ошибки и недочеты. Однако акция вместо запланированных двух месяцев прошла за полтора, за это время мы реализовали весь объем продукции. Дети стали нашими агентами, требовали от родителей снова пойти в «Караван» и «Скидкино» за магнитиками. Мы получили увеличение товарооборота на 8 % и среднего чека на 4 %. Количество чеков от 500 рублей увеличилось на 7 %. — Как обстоит дело с использованием в работе сети новых технологий? — Покупатель идет не только за развлечением, но и за качеством. Один из качественных товаров — это горячий хлеб. У нас уже два года есть свои пекарни. Это большие затраты, потому что мы ставим дорогие подовые печи. Реализуем технологии хлебов на закваске. Однако люди едут даже с другого конца города, чтобы приобрести свежий хлеб! При этом традиционный хлеб также остается в ассортименте. Ценник на продукцию нашей пекарни чуть выше, например, самый популярный стоит 36 рублей за штуку, тогда как самый ходовой из традиционных — 26 рублей. Однако хлеб за 36 рублей не успевают печь в смену, его разбирают горячим. — Как строится ваша работа с поставщиками? — Большим подспорьем и конкурентным преимуществом является наш распределительный центр . Это несколько ангаров, которые работают в разных температурных режимах. Такие помещения позволяют делать определенные закупки, хотя и не такие масштабные, как у «федералов». Также мы активно работаем с местными производителями, за что получаем одобрение от местных властей. В федеральные сети мелким компаниям зачастую путь заказан. А мы берем их с удовольствием: в некоторых категориях доля местных товаров у нас составляет до 55 %. — И для покупателей это также точка притяжения? — Да, и мы убедились в этом, когда вышли на региональный рынок города Саранска. Попробовали там пилотный проект «Каравана» и увидели, насколько люди привязаны к местным брендам. Например, там берут только местную колбасу, и при этом совершенно игнорируют крупный бренд «Черкизово». В других регионах ситуация схожая. Мы это тоже учитываем. Плюс привлекаем людей достаточно интересной маркетинговой и рекламной политикой. — Что в планах на будущее? — В планах — развивать собственное производство. Стать не только магазином продуктов, но и магазином готовых блюд. Открыть собственное кондитерское производство, производство полуфабрикатов с доготовкой на месте. Недавно мы ездили в Германию к нашему партнеру, который производит печи. Посмотрели, куда движутся немецкие технологии. Попробуем внедрить у себя хлеб шоковой заморозки, который легко довести до готовности на месте. Людмила Клыженко, www.Retail.ru Новости Компании: - Состоялось праздничное открытие универсама «Караван» в городе Спутник. ФОТО - «Караван» остановился во «Владыкино». Пензенский ритейлер получил отель в Москве - Союз в СМИ (Retail.ru): Как пензенский «Караван» конкурирует с федералами. ВИДЕО - Союз в СМИ (Retail.ru): В Пензе запустили новую сеть дискаунтеров «Скидкино» Справка Союза НСР: Участник Союза НСР «Караван» крупная локальная сеть г. Пензы и Пензенской области, основанная в 2004 году. Специализируется на розничной торговле алкогольными напитками, включая пиво, табачные изделия, продуктами питания, а также товарами и непродовольственной группы. Работает в двух формата – «Супермаркет» и магазин «У дома». Сегодня розничная сеть «Караван» это 8% розничного товарооборота Пензенской области. ***** Союз независимых сетей России с 2006 года объединяет наиболее динамичные региональные торговые сети по продаже продуктов питания из 8 Федеральных округов РФ. Годовой торговый оборот участников Союза превышает 400 млрд. руб., количество магазинов – свыше 4 200, в компаниях-участниках Союза и смежных бизнесах работают более 150 тысяч человек. Участники Союза занимают около 50% регионального рынка сетевой розничной торговли (без учета Москвы и Санкт-Петербурга). |
АктуальноFMCG & RETAIL Summit 3-04-2024, 20:28 Минпромторг внесет в ГД законопроект о приоритете российских товаров в розничной торговле 29-03-2024, 12:35 МненияИгорь Косарев: повышение минимальных цен на алкоголь необходимо для борьбы с контрафактом 12-04-2024, 10:42 ЦБ назвал условия для снижения ключевой ставки 1-04-2024, 18:31 Новости ритейла |
Киселев: импорт вин в Россию остается чрезмерным и душит отечественное виноделие
15-04-2024, 16:15
Игорь Косарев: повышение минимальных цен на алкоголь необходимо для борьбы с контрафактом
12-04-2024, 10:42
ЦБ назвал условия для снижения ключевой ставки
1-04-2024, 18:31
Силуанов предложил законодательно запретить маркировку импортного алкоголя за рубежом
21-03-2024, 14:40
Французские супермаркеты обязали информировать покупателей об уменьшении веса товара
23-04-2024, 15:18
Весь параллельный импорт предложили маркировать
23-04-2024, 12:01
СТМ увеличивают средний чек на 32 процента
17-04-2024, 12:29
Анализ рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России
17-04-2024, 11:24
«Магнит» создал лабораторию искусственного интеллекта
18-04-2024, 13:42
«Лента» планирует полностью отказаться от бумажных чеков
17-04-2024, 17:54
Amazon откажется от системы расчетов за покупки без касс в продуктовых магазинах
15-04-2024, 15:55
Angara Security: ритейл под ударом
10-04-2024, 12:38
Оставьте заявку и мы свяжемся с вами для уточнения вашей проблемы
Зачем терять время, звоните прямо сейчас
Быстрая консультация: +7 (495) 787-15-22 Обратная связь
© 2006-2021 «Союз торговых предприятий независимых сетей» |
info@smsr.ru Политика обработки персональных данных Пользовательское соглашение |
Союз независимых сетей может предложить Вам уникальные опции партнерства! Пожалуйста, заполните анкету обратной связи и мы вышлем Вам предложение:
Подпишитесь на получение еженедельного дайджеста с самыми актуальным событиям рынка: